Ada pepatah yang mengatakan bahwa memiliki terlalu banyak juru masak di dapur adalah 'hal yang baik', namun koki lokal Tre Wilcox mengubah konsep 'dapur yang ramai' menjadi alat pelatihan perusahaan.
“Saya hanyalah seorang koki yang lolos dari industri restoran.” Wilcox berkata sambil tersenyum lebar. “Dan saya menemukan kehidupan!”
Wilcox bersiap untuk kelompok peserta korporat berikutnya di Tre Wilcox Cooking Concepts yang berbasis di Plano.
“[It’s] “Persaingan, stres, dan kerja sama.” “Ini menyenangkan!”
Para “pecinta kuliner” lokal mungkin sudah tidak asing lagi dengan nama Tre Wilcox. Dia telah dua kali dinominasikan untuk penghargaan “Rising Star Chef” dari James Beard Foundation, yang sering digambarkan sebagai “Oscar” dunia makanan. Dan dia mendapatkan cukup banyak pengikut saat memimpin salah satu restoran paling populer di Dallas.
Di luar Texas Utara, ia memperoleh “reputasi sebagai pecinta kuliner” dengan tampil di Musim 3 Top Chef dan Top Chef All-Stars Bravo Television.
Namun kini Wilcox bersiap untuk usaha baru yang akan menggunakan masakan kompetitif sebagai sarana membangun tim perusahaan.
“Kami menghilangkan Google, kami menghilangkan mesin pencari, dan kami membuat mereka bekerja sama,” kata Wilcox. “Kami memberi setiap orang sebuah keranjang misteri dan kami harus bekerja sama untuk menciptakan hidangan yang akan memenangkan persaingan.”
Anggota tim mulai dan keluar dalam 36 menit! Tujuannya tentu saja untuk melihat siapa yang bisa memasak. Namun yang paling penting adalah memastikan siapa yang bisa belajar bagaimana terhubung, berkomunikasi, dan bekerja sebagai sebuah tim.
Dan itu berhasil! Apakah Anda ingat “keranjang misteri” itu?
“Haluskan jeli dan kacang!” Bagikan pertanyaan kepada sekelompok peserta, “Apa yang kita lakukan di sini?” Tawa meledak. Saya hampir tertawa terbahak-bahak ketika rekan lain mencoba menjelaskan, “Dengan ayam krim!” [soup]
Di seluruh dapur persiapan yang modern dan bersih, kelompok berkumpul untuk menyusun strategi minuman mereka. Wilcox berkeliling memberikan nasihat dan mengingatkan orang akan aturannya: “…jeli harus ada di kedua piring! Steak dan ikan!”
Ya.
“Saya harap makanannya bisa dimakan,” kata peserta lainnya sambil tertawa.
Namun mereka semua sepertinya tahu bahwa “menang” bukanlah hal yang penting.
“Itu membuat saya mengerti bahwa saya tidak harus menjadi seperti saya untuk menyelesaikan pekerjaan ini,” kata Wilcox. “[It’s] Ini tentang menjangkau dan mengatakan, 'Mari kita selesaikan saja.'”
Malam ini, orang-orang yang berusaha menjaga agar tidak terlalu banyak bekerja di perusahaan keamanan siber bernama Valence. CEO Yoni Shohet mengatakan team building bergaya “Top Chef” adalah cara yang bagus untuk membuat rapat penjualan lebih berkesan.
“Saya pikir ini akan membantu masyarakat mendapatkan pengalaman komunal,” kata Shohet. “[They’ll] “Saat Anda memikirkan rekan satu tim Anda sepanjang tahun, ingatlah ini dan katakan, 'Kami bersenang-senang bersama.'”
Ada banyak iga berkualitas baik beserta bekalnya.
“Saya bertindak seolah-olah saya tahu apa yang saya lakukan,” salah satu pekerja tertawa sambil dengan cekatan membalik sepotong steak. Dia meninggalkan timnya untuk mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan jeli itu!
Kemudian, ketika waktu habis, sebagian besar tim kelelahan karena tertawa.
Namun harapannya adalah mereka semua akan muncul sebagai pemenang… dengan menikmati perspektif baru dalam bekerja sama sebagai sebuah tim.
“Tidak peduli bagaimana kita menjalani hidup atau latar belakang kita,” kata Wilcox. “Apa yang bisa saya bawa untuk membantu kita mewujudkan hal ini?”
Wilcox juga mengadakan acara pribadi dan menawarkan kelas memasak. Tidak perlu kompetisi.
Robbie Owens
]
SourceLarose.VIP